| 女孩要幹嘛記者馮珮汶／綜合報導
看準中山商圈最近發展相當快速，日本迴轉壽司業者再宣布展店新計畫，2021年進軍中山區開設路面店，1月5日正式開幕，同時再度搭配超夯動漫「鬼滅之刃」推出滿額贈禮活動，到中山店用餐就有機會獲得獨家的「嘴平伊之助」限量文件夾。
亞洲藏壽司持續布局台灣市場，2021年初即宣布將於中山商圈再展一店！「中山南西店舖」將於1月5日正式開幕，位於捷運中山站5號出口2樓，成為首間設立於捷運共構大樓的店鋪。不僅是瞄準中山商圈絡繹不絕的逛街人潮，捷運共構所帶來的交通機能優勢也將使新店舖成為往來遊客和附近居民的聚餐新指標；品牌同步看準即將到來的跨年連假商機，宣布將在1月1日搶先試營運，更特別提早於12月29日開放消費者預約，新店舖試營運期間更提供滿額禮和九折等多重優惠。
▲藏壽司中山店店內一景。（圖／業者提供）
▲藏壽司中山店外觀。（圖／業者提供）
另外，最近的扭蛋系列攜手鬼滅之刃，帶動不少來客率，店家表示凡於1月1日起，在全台店鋪消費滿1,000元，並前往藏壽司FB粉絲專頁按讚，即可免費兌換日本限定「藏壽司ｘ鬼滅之刃」文件夾，共4款造型將分日期接連釋出，從溫柔的主角炭治郎開始，接著是超高人氣的善逸，以及軟萌的禰豆子和正義剛直的大哥炎柱。
而中山南西店鋪更加碼推出5款造型，除了上述4款，還有好勝心特別強，總愛豬突猛進的伊之助，將從1月14日開始獨家在中山南西店限量出沒。每一款文件夾的皆經過精心設計，藏有特殊的小巧思，集齊全套角色，還能拼湊出每位角色之間隱藏版連結。
藏壽司此次也獨家公開老饕最愛的「三大隱藏版吃法」，首先是超人氣「北海道牛奶霜淇淋+特選粉末綠茶」，濃郁的北海道霜淇淋加上綠茶的微苦大人味，讓人一試就愛上。還有清爽開胃的「茶碗蒸+柚子醋」在鮮甜滑嫩的茶碗蒸中加入少許柚子醋，微微的果酸與高湯的清甜在口中交織出多層次的饗宴，是絕對不能錯過私房吃法；另外，老饕最愛的「炸蝦天婦羅手卷＋芥末（醬油膏）」，將手卷打開後加入芥末或是一點醬油膏包起來一口咬下，內裡的醬料完美襯托出蝦子的鮮甜，簡單一步驟使得美味程度大大升級。
▲藏壽司公布隱藏版新吃法。（圖／業者提供）
▲藏壽司公布隱藏版新吃法。（圖／業者提供）
▲藏壽司公布隱藏版新吃法。（圖／業者提供）
另外一間引進自日本三重縣《伊勢路-勝勢日式豬排》的慕里諾餐飲集團，長久以來皆致力使用台灣好食材，近期再全新推出數量稀少、純正單一具台灣老黑豚血統的「1983黑豚」限量新品，帶來黑豚TORO里肌豬排460元、黑豚厚切里肌豬排390元、黑豚里肌豬排360元、黑豚棒腰內豬排480元、黑豚腰內豬排430元共5款套餐選擇。
餐廳業者表示，「1983黑豚」每月僅屠宰兩次，店內每月依屠宰的進貨時間不同，不定期限量供應，近期一波預計台北SOGO復興店12/25、板橋大遠百店與新竹SOGO店12/26起供應，「1983黑豚豬排」限量供應。台灣古黑豚以溫順黑毛聞名，肉質Q彈且油脂含量低深受台灣人喜愛。根據行政院農委會與台灣畜牧要覽養豬篇等記載，1877年隨著先人篳路藍縷來到台灣的古黑豚，在日治時期後受到了外來種雜交影響，在1970年代後原生黑豬因飼養所費時間長而逐漸消失，至今在台灣市場佔有率也僅15%。
▲伊勢路-勝勢日式豬排推出「1983黑豚」限量新品。（圖／業者提供）
在減緩古黑豚消失危機下，農委會1987年開始推動國家級保種計畫，而飼養1983黑豚豬的「漢寶增豐牧場」早在1983年便開始研究台灣黑豚，精選擁有神戶牛肉等級的「蓄試黑豬一號」，加上肉質美味的「高畜黑豬」、高肉質基因的「杜洛克」共三種經政府認證的台灣老黑豚混種，並透過添加活性啤酒酵母基、有機硒元素等配方養殖，經歷約八個月全場履歷生產，成功於2015年獲得十大神農獎肯定。
藉由真空冷藏保存且經熟成，推出里肌最前端的稀有部位，油花分布多，口感較為軟嫩的黑豚TORO里肌豬排，喜愛大口吃肉的豬排控則推薦黑豚厚切里肌豬排390元；若喜愛單純扎實又不失嫩度口感，則推薦品嚐黑豚里肌豬排360元。
