| 女孩要幹嘛節目中心／綜合報導
▲▼滷肉飯是台灣人的驕傲，北中南口味通通都不一樣。
CNN報導來到台灣非吃不可，古早味等級罪惡小吃「滷肉飯」已成為國飯，這次《呷飽未》來高雄，吃平常吃不到，滷肉飯新組合吃法，顛覆你的想像！
▲▼要完成創新滷肉飯不容易，煎煮炒炸全部步驟都完成才算好。
▲要完成創新滷肉飯不容易，煎煮炒炸全部步驟都完成才算好。
台日混血國民小吃，從未見過創新吃法，口味誘人一吃就上癮的滷肉到底藏有什麼祕訣？滷肉要經過煎、煮、炒、炸所有過程，炸過會將滷肉肉汁鎖在裡面，加入黑糖拌炒，將滷肉串起，最後下鍋滷製數小時，即可完成這費時又費工的做法，顛覆傳統手藝，結合日式做法，這就是店家好吃的祕密。
▲高湯是蛤蜊高湯，與一般的大骨高湯不同，喝起來更加鮮甜。
▲特別添加了可可粉熬煮的黑咖哩，不僅好吃營養價值也高。
滷肉飯淋上的不是滷汁而是咖哩醬，這是怎麼回事？快跟著鏡頭去看看，用奶油炒洋蔥，洋蔥變軟爛後加入蛤蜊高湯，海鮮熬煮的高湯較鮮甜，添加可可粉和香料，拌炒成黑咖哩醬，店家不只追求美味還兼顧健康。
▲用草蝦肉塞滿可樂餅，每一口都是鮮甜的蝦肉味道。
▲▼火山爆發咖哩飯，滿滿的料超級豐富，吃起來反而帶有泰式的感覺。
「塞滿蝦子的可樂餅」用草蝦肉來製作的可樂餅，將蝦子塞得滿滿的，保證每一口都吃的到蝦肉；「火山爆發咖哩飯」肉類、海鮮通通有，將台式改良後反而有泰式的感覺。
▲▼滷肉咖哩飯肉汁十分夠味，滷肉入口即化，搭配黑咖哩醬，超級美味。
「我的滷肉咖哩飯」上面肉汁十分夠味，油脂把湯汁鎖在肉裡面，肥肉瘦肉比例完美搭配，配黑咖哩醬超對味，口感紮實豐富；全台唯一，從未見過的「溫泉蛋冰淇淋」味道帶有些許鹹味，加了蠔油更加滑潤，蛋黃搭配抹茶冰淇淋十分對味。
▲▼從沒想過溫泉蛋搭配上冰淇淋還可以這麼對味！
店家用創新的手法，顛覆我們對食物的想像，賦予古早味的滷肉飯新的生命，更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。
店家資訊：咕嚕咕嚕家うちりょうり
