怎判斷火鍋店品質?老饕曝「兩大關鍵點」:小細節決勝負

| 女孩要幹嘛
2020/01/13 23:00
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生活中心/綜合報導

天氣冷颼颼,許多民眾會選擇來上熱騰騰的火鍋,無論是講究食材的高級鍋物,還是隨處可見的平價小火鍋,皆受到不少饕客喜愛。近期就有網友發文,好奇一家優質火鍋店,需要具備什麼樣的條件呢?貼文引發討論,不少人都提出自己的看法,其中有老饕就指出「醬料」跟「湯頭」是不可或缺的環節。

▲火鍋。(圖/資料照)

有網友在「PTT」上發文,以「怎麼分辨火鍋店的實力」為標題,討論火鍋相關話題。他在文中表示,基本上火鍋要每位,食材一定要新鮮,不過自己並不是很常吃火鍋,因此想詢問廣大網友們,該如何分辨一間火鍋店的實力呢?

▲網友討論火鍋店品質。(圖/翻攝自PTT)

由於火鍋受不少人喜愛,因此該話題很快引發迴響。有老饕便指出,一家好的火鍋店,他的醬料與湯頭相當重要,這兩項對火鍋的美味程度,會產生一定程度的影響。

此外,主食「白飯」同樣被點名,因為只要嚐上一口白飯,就能瞭解店家的品質層次;其他留言則包含「廉價火鍋料有7成都是爛」、「先看他的茼蒿會不會苦」、「肉品很重要」、「把肉盤倒過來,肉片不會掉下來就是新鮮」、「有附免費冰淇淋就加分」。