營業愈多天愈賠錢?這便當店「週休6日」 年營收卻破百萬

| 女孩要幹嘛
2019/09/04 18:06
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生活中心/綜合報導

在台灣,大部分的店家總認為店開愈晚,錢賺愈多,還有店家為了做生意,只休大年初一初二,甚至全年無休,讓不少服務業、餐飲業叫苦連天。不過在英國卻有家便當店「反其道而行」!根據《新聞愛分享》報導,這家叫做Curly's Dinners的便當店,別人營業6天休1天,它卻「營業1天休6天」,年收還「破百萬」!

▲這家便當店,別人營業6天休1天,它卻「營業1天休6天」,年收還「破百萬」!(圖/翻攝自Curly's Dinners臉書)

來自英國的劉易斯(Chris Lewis),在朗達區(Rhondda)開了一間名叫「Curly's Dinners」的便當店,至今已營業14年。這些年來,他只堅持兩個營業原則:「週休六天,只在星期天營業」、「不提供內用,只提供外帶和外送」,這樣的經營模式卻達到別人「一週的營業額」,原來是老闆看準「假日商機」!

▼▲Curly's Dinners也被當地居民封為「星期天唯一料理」,讓不想在週日下廚的民眾有更方便的選擇。(圖/翻攝自Curly's Dinners臉書)

到底是怎麼樣的商機,讓老闆劉易斯反向操作還「賺更多」?原來是在當地有許多餐廳「星期日公休」,民眾只能在家親自下廚,對居民來說非常不方便。老闆就是嗅到這樣的「假日商機」,以「獨特」的經營方式,讓餐廳意外的擁有「超高人氣與生意」!一天能賣出350到380份的餐點,一年就能賺約110萬新台幣。他也曾經在受訪時表示:「我開店1天就賺了7天的營業額,那何必每天開門做生意呢?」

▲不僅便當份量非常大,還附飯後甜點,誠意十足。(圖/翻攝自Curly's Dinners臉書)

Curly's Dinners也被當地居民封為「星期天唯一料理」,甚至在臉書上有著相當高的評價。其實老闆劉易斯畢業後,曾在一家小酒吧擔任12年的廚師,所以在餐點上可是一點都不馬虎。劉易斯和他的工作團隊,在星期五就準備好食材,並於星期六開始製作餐點。不僅便當份量「非常大」,除了主菜雞肉,還有馬鈴薯、蔬菜,甚至還附上「飯後甜點」,色香味俱全,可說是非常有誠意!(記者:劉沛妘)