| 女孩要幹嘛記者李鴻典／台北報導
晶華國際酒店集團旗下位於大直英迪格酒店四樓的全台唯一泰式海鮮自助餐廳「泰市場」開幕屆滿一年，為感謝舊雨新知的大力支持，餐廳特別於3月14日起至30日每周五晚餐以及六、日午晚餐時段推出「海陸大PK」歡慶活動，餐檯上將擺滿十數種「萬蝦齊放」蝦料理、更首次推出曼谷火車夜市最夯美食「巨無霸火山排骨」，全面升級菜色以超越消費者的期待。活動期間於晚間7點半入場用餐每人僅需1,680元，活動首場周末3月14日至16日，晶華會APP會員用餐可折100元(不適用於7點半入場者)。
▲為慶周年，泰市場主廚孔德望選用個頭碩大、肉彈牙的泰國蝦為主角，烹調出一系列豪華蝦料理。（圖／飯店旅宿業者提供）
為泰市場「海陸大PK」規劃菜單的行政主廚孔德望，希望琳瑯滿目的美食在滿足消費者味蕾的同時，也創造出許多外型吸睛的料理、符合網路時代讓相機也吃飽飽的需求。「海陸大PK」中「海」的部份推出「萬蝦齊放」應戰，選擇個頭碩大、肉質彈牙的泰國蝦為主角，烹調出一系列蝦料理，其中值得推薦的「白灼泰國蝦」採用川燙方式保持肉質鮮嫩，之後拌上魚露、辣椒、檸檬等特製醬料，展現泰式酸甜鮮美的正宗滋味。「泰國蝦海鮮酸辣湯」則是先將炙烤後的蝦頭熬煮成高湯，再加入鮑魚、蛤蜊等食材增味，入口濃郁鮮香、海味十足。
各式蝦料理中，嗜辣者必嘗的「泰式辣椒蝦」是運用香茅、蝦醬、辣醬、特製魚露等調料爆炒泰國蝦，泰式經典滋味配上香茅啤酒享用，讓人有種秒飛芭達雅海灘的錯覺。此外，餐廳招牌的月亮蝦餅也華麗變身為「極厚龍蝦月亮蝦餅」，主廚將龍蝦肉與新鮮蝦肉絞成蝦泥並拋打成內餡、煎炸成金黃色的酥脆外皮令人食指大動，是餐檯上不容錯過的奢華美味。其他精彩料理還有以鮮甜劍蝦搭配開胃黃咖哩打造的「黃咖哩劍蝦丸」、彈牙嫩口的「生食級天使紅蝦」、清香細緻的「香茅藍鑽蝦」、酥脆鹹香的「椒鹽蝦猴」以及鍋氣十足的「火燒蝦仁炒飯」…等。
▲「萬蝦齊放」蝦料理澎派上桌。（圖／飯店旅宿業者提供）
除了豐富的海鮮盛宴，「海陸大PK」中的「陸」也是大有看頭，主廚以紅遍網路美食平台的曼谷浮誇美食---「巨無霸火山排骨」吸引饕客的目光，並選用肉質鮮嫩彈牙的豬腩排升級這道料理的美味，切成大小適口的豬腩排先以魚露、胡荽及沙薑等香料醃製後再加入大骨湯靜置一天，待肉質充分吸收香料精華後便入鍋燉煮成型，擺盤的重點是將排骨層層向上堆疊豎成高聳山狀，最後豪邁淋上由鳥眼椒、蒜頭、香菜及檸檬製成的鮮綠色醬汁，熱氣蒸騰且香氣迷人，兼具視覺與味覺雙重享受，消費者不用飛到泰國擠夜市、在台北就可以呼朋引伴、大快朵頤。
▲巨無霸火山排骨。（圖／飯店旅宿業者提供）
雲品溫泉酒店日月潭迎接春季美饌，旗下頂級粵菜餐廳KEN CAN by Ken Chan 自3月22日起至四月初，推出春季限定「米皇粥水白蘆筍」，凡點套餐即可以380元加購，期間限定品味當令珍饈。同時，雲品4月5日將舉辦限量28席的「蘆之湖饗宴」餐酒會，精選米其林三星餐廳頤宮主廚陳偉強經典菜餚，搭配WSET (Wine & Spirit Education Trust)認證講師強尼老師（Johnnie Hsieh）嚴選法德佳釀，七道式餐單搭配四款紅白酒，每位4,980元起，邀饕客共賞日月潭春日盛宴。
▲長期推廣綠色餐飲的雲品溫泉酒店日月潭，特別尋找台灣在地產的白蘆筍取代法國進口品。（圖／飯店旅宿業者提供）
為提供花蓮地區外食族更多優質選擇，位於花蓮市美崙的日式木屋「米崙丼飯屋」自3月14日晚餐起，每週五、六、日推出三天的「現點現做吃到飽」。每人849元+10%即可享用八類日式料理，高達37種經典品項通通無限供應。用餐時間為90分鐘，午餐最後進場時間12:30，晚餐最後進場時間為19:00，最後加點時間為用餐結束前20分鐘，將提供花蓮居民與遊客全新日式吃到飽的靈活選擇。
▲米崙丼飯屋以現點現做無限量供應的方式，結合職人精神，提供高品質的日式料理，同時滿足在地居民與旅客對精緻多元餐飲的期待。（圖／飯店旅宿業者提供）
時序入春，迎接浪漫春櫻，台北美福大飯店的晴山日本料理，即日起至4月30日推出「料理長推薦套餐 春季獻立」，來自東京的料理長湯本誠，秉持「不時不食」的精神，以割烹為核心，精心設計春季限定套餐。選用海膽、鱈場蟹、鰆魚等鮮活海鮮，以及有「春天藍寶石」美譽的螢烏賊入饌，並以櫻花點綴呈盤，為饕客帶來一場視覺與味覺兼具的春日盛典。料理長推薦套餐每人4,680元+10%，套餐每日限量供應。
▲台北美福大飯店晴山日本料理，來自日本東京的料理長湯本誠，於春櫻綻放之際推出「料理長特別推薦套餐一春季獻立」。（圖／飯店旅宿業者提供）
乍暖還寒，來趟春日溫泉旅行正當時！台東知本老爺酒店祭出住宿券加碼優惠，即日起至4月30日持指定券種入住知本老爺，限時享「贈送自助晚餐」、「升等豪華客房」專屬禮遇，即刻把握花開好時節，造訪知本美人湯、擁抱山林慢旅行。而旗下船歌鍋物餐廳即日起至5月31日推出「春之韻」春茶新湯底，嚴選鹿野紅烏龍、福鹿茶入湯打造茶系火鍋，自助吧檯更有豐富茶點百匯提供無限享用，為饕客呈現春季暖意與盛情款待。
▲知本老爺船歌餐廳即日起至5月31日，嚴選鹿野紅烏龍、福鹿茶入湯打造春茶鍋物，自助吧檯更有豐富茶點提供無限享用。（圖／飯店旅宿業者提供）
跨界天王安德烈・波伽利（Andrea Bocelli）將於4月4日震撼登台，成為首位於台北大巨蛋開唱的西洋巨星。他的歌聲被譽為「上帝美聲」，穿越時空，觸動無數人的心靈。為迎接這場音樂盛事，晶華國際酒店集團旗下溫泉度假酒店「北投晶泉丰旅」自3月13日至4月13日推出「傳奇降臨-波伽利演唱會」住房及雙人湯屋禮遇，憑票根入住三天兩夜住房專案享85折優惠，每晚含早平均最低8,770元起，享加碼升等入住「泉音陽台家庭客房」。而活動期間每週一至週三憑票根預訂「泉月湯屋」，可享免費延時30分鐘，總計120分鐘的極致放鬆體驗。
▲北投晶泉丰旅客房配有獨立雙湯池，旅客輕鬆享受白磺泉的極致體驗，舒心泡湯之餘，盡情欣賞大屯山或北投市區的迷人風光。（圖／飯店旅宿業者提供）
近年來，寵物經濟蓬勃發展，連帶寵物友善飯店的需求持續攀升。墾丁凱撒大飯店看準這股潮流，即日起推出萌遊墾丁「毛孩假期」寵物友善住房專案，平日雙人同行一泊一食每晚8,999元起，房內除提供天然無毒的透氣床組，更貼心備妥多項寵物備品，讓飼主與毛孩旅客都能享有賓至如歸的住宿體驗。
▲墾丁凱撒大飯店推出「毛孩假期」住房專案，每房最多可攜帶20公斤內2隻犬或貓入住，且房內寵物用品一應俱全，歡迎飼主帶著毛孩入住。（圖／飯店旅宿業者提供）
「理想大地渡假飯店」每年推出年度主題住房專案，串聯在地生態、文化與美食，落實ESG理念融入旅遊體驗。即將在4月登場的【洄。遊。趣】全包式假期，訴求行旅間的友善移動，主打沉浸式五感深度體驗，從住宿、餐飲、休閒娛樂各方面滿足住客需求，全方位感受理想大地的獨特魅力。【洄。遊。趣】主題概念源自洄瀾為花蓮舊稱，「洄」又有著回味、回憶之意，透過景觀與人文融合的特色主題假期，讓〝洄〞到飯店的旅人們徹底遠離塵囂，坐擁西班牙高第曲線式建築，航行在美麗的應許運河，置身萬坪綠意的芬多精中。提供從早餐到深夜一口精緻宵夜，「洄瀾慢食節｣嚴選在地食材、支持在地契作、滿足味蕾，「睡好覺」可完全抒放於舒適的休憩環境，舒眠儀式輕易入夢。「生態對話」森活的呼喚主題半日遊，體會豐富自然生態、多元化活動，悠遊於壽豐鄉濃濃的人文風土氣息。
▲理想大地小火車夢幻首航壽豐小鎮，串聯原民部落、農村田園景致景等遊程內容。（圖／飯店旅宿業者提供）
鑑於近年來婚宴市場趨勢傾向於小型精緻宴席，台北文華東方酒店將於 3月30日，下午2點至下午5點，在酒店八樓文華閣精心策劃「愛情待辦清單」婚禮體驗日，特別推出「日日好婚日 」文華閣限定輕奢婚宴專案，優惠價每桌27,900元+10%起，為小資新人們打造一場別具儀式感的風格體驗。本次活動特別邀請人氣婚禮Podcast《婚禮四神湯》於現場表演婚禮脫口秀，為新人們掌握關鍵細節以及趣味靈感。
▲台北文華東方酒店將於3月30日下午在酒店八樓文華閣精心策劃「愛情待辦清單」婚禮體驗日，為小資新人們打造一場別具儀式感的風格體驗。（圖／飯店旅宿業者提供）
活動當天將展示文華閣的高雅場地佈置與婚禮服務，並帶領賓客探索酒店內熱門拍照景點，為愛情成就精緻細膩的小資奢華婚禮夢想。當日簽訂2025年9月30日前之限定婚宴專案，可享特定場地低消8折等多項專屬優惠與禮遇，讓新人輕鬆籌備夢想中的完美婚禮。婚禮體驗展採免費入場，名額有限需事先預約報名。
搶攻端午市場，台北福華大飯店推出「粽饗2025個好運」端午禮盒，正式開賣。今年特別與大龍峒保安宮合作，為端午佳節增添祝福。凡購買任一福粽禮盒，即贈保生大帝加持的開運香包。美味粽香搭配傳統香包，為端午佳節增添吉祥氛圍！今年端午節，台北福華特別攜手擁有百年歷史的大龍峒保安宮，推出別具意義的「開運賜福香包」。
▲台北福華「粽饗2025個好運」首度聯名大龍峒保安宮，送開運加持賜福香包。（圖／飯店旅宿業者提供）
這款香包印有象徵吉祥的「福」字，並經過誠心祈福與過香爐儀式，承載著保生大帝的庇佑與祝福。凡購買端午禮盒的貴賓，皆可獲得這份滿溢福氣的祝願，讓傳統佳節更添溫馨與喜悅。台北福華端午粽禮盒於3月13日起開放預購，凡於2025年4月20日前訂購並付清款項，可享早鳥優惠9折起。官網線上商城及尊爵卡、貴賓卡、聯名卡最低優惠85折起，每組禮盒額外贈送保冷提袋一只，及大龍峒保安宮開運加持賜福香包一枚。
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