| 女孩要幹嘛記者陳佳鈴／台中報導
看準台灣人對燒肉與日本和牛的熱愛，築間餐飲集團再推出新品牌「有之和牛鍋物食べ放題」，跨出台北版圖拓展至中部，一連開兩家店，主打和牛吃到飽，舉凡、澳洲、日本和牛、還有美國牛應有盡有，三號店特地選址在台中七期，跟台北一樣難訂，訂位已經排到一個月後。
▲和牛火鍋吃到飽，舉凡澳洲、日本和牛美國牛應有盡有。（圖／翻攝畫面）
▲每一片和牛油花分布均勻，口感與層次都不在話下。（圖／翻攝畫面）
築間餐飲集團自從鍋物餐廳打響名號後，再推出和牛吃到飽品牌「有之和牛。」9月在台北信義區展店後幾乎是天天爆滿、一位難求，被網友稱為「最難訂到的和牛吃到飽餐廳」！挾著這股氣勢強攻台中，一次開兩家！業者說有別於一般店的火鍋湯頭，研發團隊還親赴日本與日本主廚共同研究開創，反覆試煉與調整出的絕佳口味。有清甜的「干貝昆布」、口感濃郁的「老熬牛骨」，還有麻香順口的「九葉青花椒」，一道道看似簡單的湯頭，與油脂豐富的和牛搭配起來，口感與層次都不在話下。而雖是吃到飽類型，但和牛的品質可不馬虎，一片片端上桌的和牛，油花均勻分布，涮入高湯中，和牛油脂的香氣與鮮度，猶如藝術品般的極致呈現。讓一次開設的兩家分店幾乎天天客滿，台中七期的訂位更是滿到11月底。
▲▼有之和牛第一間店位於台北，號稱最難訂位的和牛吃到飽火鍋餐廳，此次挾著超強氣勢台中展店。（圖／@shishi_bao））
築間餐飲集團表示，「有之和牛鍋物」為顛覆消費者對於和牛昂貴的刻板印象，推出只要788元就能輕鬆享用澳洲和牛等10種肉品吃到飽；不吃牛的也有豬肉肉品都可選擇、無限暢吃。築間餐飲集團憑藉過往經驗，在既有品牌站穩腳步後，再推出和牛鍋物，使築間的營運方向更加多元。
▲70多種蔬菜水果，無限暢點。（圖／翻攝畫面）
