| 女孩要幹嘛記者楊晴雯／台北報導
冬至就是要吃湯圓，但又怕胖怎麼辦？專家表示，4顆包餡料的湯圓吃下肚，就等於吃了一碗飯的熱量，因此建議在選購湯圓前先比較熱量、多放綠葉菜，減少豬油炸油的量，或以小碗盛裝淺嚐即可、與多人一同享用分食等都是讓自己在吃湯圓時不會增加身體負擔的好方法。
▲包餡湯圓熱量高 。（圖／記者邱榮吉攝影）
冬至吃湯圓，代表著一家團圓、祈求圓滿、元氣復甦等許多涵意，不過也有人怕吃湯圓後會造成體重增加、和血糖、血脂、血壓三高問題，對此，國健署提供湯圓健康煮、聰明吃的小撇步，建議如下：
一、湯圓熱量比一比
4顆包餡的甜、鹹湯圓，或30至35顆直徑1公分的無餡小圓仔，熱量約280大卡，等同1碗飯的熱量。湯圓的絞肉餡、傳統紅豆餡、芝麻餡，或煮湯圓的油蔥酥，添加了一些奶油或豬油，煮甜湯圓時的調味也額外加入糖份，如果用油炸小圓仔，再以煉奶、花生粉沾食，更多了油脂與糖的熱量。
▲30至35顆直徑1公分的無餡小圓仔，熱量約280大卡，等同1碗飯的熱量。（圖／資料照）
二、湯圓健康煮
（一）鹹湯圓可加入多一些的茼蒿、清江菜等綠葉菜、或金針、草菇各式菇類，以柴魚或蔬菜高湯調味、減少豬油炸油蔥酥的量。
（二）甜湯圓除了煮酒釀和雞蛋外，還可以嘗試以桂花、龍眼乾、紅棗、枸杞、肉桂提味、以白木耳增加豐厚的口感。小圓仔若要裹粉，可嘗試將腰果、杏仁、芝麻等健康堅果磨粉，當成沾粉來沾食。
（三）創意湯圓料理，還有將湯圓以烤或用不沾鍋乾煎的方式做成菜餚或點心增加變化。
三、湯圓聰明吃
（一）當正餐：
1.搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐，變成均衡的一正餐吃。
2.正餐的米麵主食和烹調油脂減半。
（二）當點心：
1.小碗盛裝，如果是點心，二顆湯圓或7、8顆小圓仔淺嚐就好。
2.多人分食、按人數煮到恰好不過量，或留待下一餐再吃。
3.若一盒一次煮完，撈起冷藏不泡在湯中，復熱再放入湯汁就會一樣可口。
4.不過量購買，少量多樣化嚐鮮就好。
▲建議吃湯圓搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐，變成均衡的一正餐吃，正餐的米麵主食和烹調油脂減半。（圖／pixabay）
四、少餡料
餡料中常含較高的油脂、糖份及鈉量，且內餡若店家並非現做而是買現成的，為了保存期限較長，內餡通常會偏甜，且可能會添加額外的防腐劑。
最後國健署也提醒，吃完4顆包餡的甜、鹹湯圓280大卡，等於60公斤的人慢跑半小時、或走路（4公里/小時）1.5小時消耗的熱量。
