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覺得腦袋卡卡的、容易忘東忘西？或許是你的大腦發出缺乏營養的警訊了！其實在日常生活中，有許多常見而且十分便宜的食物都是非常優秀的健腦食物，包括雞蛋、魚肉、菠菜、南瓜、香蕉，都能保你大腦健康，還不趕快加進菜單裡？
▲生活中有許多常見又便宜的健腦食物。（圖／pixabay）
根據《HEHO》報導，生活中常見的這6種蛋白質、魚類甚至蔬果，都富含豐富的健腦營養素：
1、雞蛋
蛋黃富含卵磷脂、卵黃素，這兩種成分對神經發育非常重要，可以促進大腦生長、增加記憶力，再來雞蛋中的膽鹼，是合成乙醯膽鹼的重要原料，乙醯膽鹼能活化大腦記憶、學習力，並能預防失智，而且雞蛋裡的膽鹼含量比大豆高了將近3倍，吸收率也比較高，是CP質極高的補腦食物。
▲雞蛋可以預防失智。（圖／pixabay）
2、魚肉
深海魚含有豐富omega-3脂肪酸與DHA不飽和脂肪酸，omega-3脂肪酸能預防記憶衰退提早發生，而DHA不飽和脂肪酸，則是神經細胞發育最重要的物質，因此深海魚有非常優秀的健腦功能，重點是魚類所含的omega-3脂肪酸，比肉類高了將近10倍，但有一點要注意，匹茲堡大學（University of Pittsburgh）在研究中發現如果要健腦，料理方式可以用烤的、煎的，但絕不能用炸的。
▲想吃魚補腦，一定不能用炸的。（圖／pixabay）
3、海帶
超便宜的海帶，除了富含前面提到的健腦成分，卵磷脂、omega3不飽和脂肪酸、DHA等，更有豐富的鎂，可以提高神經滋養因子 (BDNF)的產生，改善腦神經突觸的可塑性，這些營養素能提高記憶力、學習力、以及與智力畫上等號的認知能力，還能防止大腦退化。
▲海帶能防止大腦退化。（圖／pixabay）
4、菠菜
除了海鮮、蛋白質、藻類，其實蔬菜類的菠菜也是超強的健腦食材，美國芝加哥若許大學（Rush University）耗費10年研究，發現常吃菠菜的人，大腦的認知功能衰退也就是開始有容易忘東忘西的狀況，平均能延緩11年，而菠菜又含有豐富的維生素C跟維生素E，維生素C讓大腦細胞更堅固，更敏銳的運作，而維生素E具有優異的抗氧化功能，則可以減緩大腦老化。南加大醫學院臨床神經學副教授傑夫．維托羅夫（Dr. Jeff Victoroff）表示，若有人問他要怎麼保護自己免於得到阿茲海默症？並且2秒內要回答完畢，他會選擇回答「服用維生素E」。
▲菠菜可以提升記憶力。（圖／pixabay）
5、南瓜
荷蘭科學家發現β-胡蘿蔔素，可以讓大腦維持敏銳的思考能力，而南瓜不僅富含β-胡蘿蔔素，以及前面提到的能使腦細胞變得更堅固的維生素C，更有研究發現，記憶力衰退、記憶不集中可能是大腦缺乏鋅的關係，而南瓜子正含有豐富的鋅，可以幫助腦部的發育與運作。
▲記憶力不集中可能是缺乏鋅，可以吃南瓜子補充。（圖／pixabay）
6、香蕉
除了蔬菜，水果也是健腦食物，大腦的能量來源是葡萄糖，而香蕉裡面所含的葡萄糖，符合腦細胞的吸收方式，能讓大腦維持在最佳狀態，再加上香蕉擁有最豐富的色氨酸、維生素B6，以及豐富的礦物質，是相當優秀的健腦水果。（編輯：許書萓）