| 女孩要幹嘛記者李育道／台北報導
▲擁有逾130年歷史的日本東京壽喜燒名店「人形町今半」客座大倉九和大飯店。（圖／記者李育道攝影）
創立於1895年、擁有逾130年歷史的日本東京壽喜燒名店「人形町今半」嚴選黑毛和牛配上獨特醬汁，滑順鮮嫩口感，深受日本民眾與台灣遊客喜愛，近日台北大倉久和大飯店就特地找來「人形町今半」客座，除了採用每天日本現切空運來台的黑毛和牛外，由「人形町今半」主廚領軍、共13人的專業團隊更是親赴台北，全程親自料理並現場掌控每道工序，連餐具也由日本空運來台，力求將「人形町今半」每個細節完美重現。據悉，活動即日起至6月1日展開為期11天的限定活動，每席定價5200元至5800元要價不斐，但開賣首日就已被搶光。不少民眾只能等候補，甚至不惜加價也想在台品嘗。
▲「人形町今半」壽喜燒客座大倉九和大飯店，活動即日起至6月1日展開為期11天的限定活動，且黑毛和牛都是每天現切由日本空運來台。（圖／記者李育道攝影）
從明治28年(1895)以牛肉火鍋店之姿創業，並以分店的形式，拓展了五家店舖，在昭和31年(1956)正式在日本橋人形町開業，於是現代的「壽喜燒」專門店就此誕生，目前在東京已有21家分店，不過仍一位難求。為此，大倉久和大飯店特別找來「人形町今半」客座，讓台灣民眾不用搭飛機也能吃到。
▲星套餐壽喜燒每席訂價5800元+10%、福套餐壽喜燒每席訂價5200元+10%，每位用餐客人還加贈人形町今半特製醬汁乙瓶。（圖／記者李育道攝影）
大倉久和大飯店總經理小田文雄表示，秉持著大倉飯店的經營理念「Best A.C.S（極致的住宿、美食與服務體驗）」以及人形町今半「以美味與顧客為第一優先」的精神，雙方在台灣攜手合作，共同追求商品與服務的品質。「我們非常高興能讓大家在台灣也能品嚐到被譽為『世界第一的壽喜燒』」
▲價格雖然不便宜，不過總計1000位的訂位，據悉開賣首日就已被搶光，民眾目前只能排候補，且還有人不惜加價也想在台品嘗。（圖／記者李育道攝影）
據了解本次活動即日起至6月1日展開為期11天的限定快閃，星套餐壽喜燒每席訂價5800元+10%、福套餐壽喜燒每席訂價5200元+10%，每位用餐客人還加贈人形町今半特製醬汁乙瓶，價格雖然不便宜，不過總計1000位的訂位，據悉開賣首日就已被搶光，民眾目前只能排候補，且還有人不惜加價也想在台品嘗。
▲「人形町今半」主廚領軍、共13人的專業團隊親赴台北，為本次的活動親自服務每位客人，而照片中的為「人形町今半」銀座店南部春乃。（圖／記者李育道攝影）
「我回來了」，人形町今半第三代社長高岡哲郎本次特地跟著團隊一起來台灣，他在媒體餐敘上表示，過去在店裡經常可以看到台灣客人的身影，自己也來台灣非常多次，期間一直想著到底該怎麼讓台灣的民眾品嘗到「最美味的牛肉」，因此這次擔任與倉久和大飯店客座，非常榮幸也絕不馬虎，在活動前一道一道程序都由他親手制定與把關，連餐具也由日本空運來台，力求將「人形町今半」每個細節完美重現，「這次我們真的實現了為台灣服務，非常高興」。
▲高岡哲郎透露自從上任至今，每頭牛每塊肉都是由他親自挑選。（圖／記者李育道攝影）
對於本次訂位秒殺情況，高岡哲郎會後受訪也透露，其實在日本也一直都是如此，未來非常希望可以在台灣展店「台灣是特別的市場，非常重視的賓客」，但必須天時地利人和，他說「人形町今半」對於品質非常要求，每一塊牛肉都是他親自挑選的，若是在台灣展店，對於肉的品質恐怕無法如此完美，這種事「他不允許」所以正在慢慢地尋找台灣的廠商，「時間到了或許就能展店了」至於是否未來還有像這樣的快閃活動，高岡哲郎表示非常樂見，但今年下半年恐怕因為牛肉品質供應量的關係，無法再次前來，「 這次來台灣的所有工作團隊聽到要來都非常高興與期待，這種一年一次的活動非常有趣，應該在未來會開發非常好吃壽喜燒在台灣」請大家拭目以待。
▲高岡哲郎還分享了選肉的細節，他透露台灣人非常迷戀「A5和牛」但其實「A5和牛並不代表是最好吃的牛肉」。（圖／記者李育道攝影）
值得一提的是，高岡哲郎還分享了選肉的細節，他透露台灣人非常迷戀「A5和牛」但其實「A5和牛並不代表是最好吃的牛肉」他說所謂的「A5和牛」只是牛肉油花的分布界定，但油花分布均勻並不代表就是好吃，「從最棒和牛再挑出最好吃的，是一件很難的事情，但我們有能力去判斷好壞，這個技術是非常困難的，也是市面上的『美味A5和牛』技術完全不同」高岡哲郎強調「人形町今半」絕對不選別人說的好吃牛肉，而是他親自挑選每一頭牛，並去分配哪一個部位做什麼料理，絕對的堅持才有今天的「人形町今半」。
▲「人形町今半」壽喜燒最後一道鹹食為棉嫩玉子御飯。（圖／記者李育道攝影）
▲「人形町今半」壽喜燒除了黑毛和牛外還有新鮮的蔬菜。（圖／記者李育道攝影）
▲高岡哲郎是人形町今半第三代社長，他說自己來台灣非常多次，期間一直想著到底該怎麼讓台灣的民眾品嘗到「最美味的牛肉」。（圖／記者李育道攝影）
