| 女孩要幹嘛記者郭奕均／台北報導
想要維持健康體態、減重，注重飲食是必須的，好好控制飲食讓身體保持在最佳狀態，現代不少人也紛紛嘗試很夯的168斷食，或是生酮飲食，但這些方法有時太難堅持，最後還是失敗了，World Gym Blog就建議大家，不妨試試看目前非常受歡迎、更被美國媒體票選為最佳飲食法的「彈性素食飲食法」，減輕體重更簡單，也能改善健康狀況。
▲減肥、維持體態真的太難了，不少流行的飲食方法也讓人難以堅持。最近「彈性素食飲食法」很夯，執行上比較簡單，也能改善健康。（圖／翻攝自pixabay）
近年來流行各種減肥方法和飲食方針，但這些方法並不適用於每個人，不少人也減重失敗，World Gym Blog分析，可能是三大原因造成：吃太少、難以堅持、食物挑選只看熱量。大家都能明白熱量赤字的概念，而去選擇熱量較低的食物，但卻沒有攝取足夠的營養，像是一天三餐有兩餐都吃沙拉或水果，不健康的飲食方式，雖然熱量低，但反而容易造成減重計畫失敗。
因此建議大家可以參考由美國媒體票選出最佳飲食法的「彈性素食飲食法」，這種飲食法，由美國營養師Dawn Jackson Blatner創建，主要以素食為主，偶爾補充一些肉類或魚類，透過「多吃素、少吃肉」的方式，來幫助減輕體重、降低罹患心血管疾病的機率、甚至減少罹患大腸癌的機率。甚至彈性素食飲食法，雖不用精細計算熱量，不過執行過程中，有4點需要注意：
▲「彈性素食飲食法」是透過「多吃素、少吃肉」的方式來幫助減重。（圖／翻攝自pixabay）
1、主要吃水果、蔬菜、豆類和全穀物
一天至少要食用4份至5份新鮮蔬果，並搭配適量的全穀類食物，全穀物是指未精製的穀物類，包含：糙米、全燕麥、紫米…等等，可以提供豐富的纖維，增加飽足感。
2、多攝取植物性蛋白質，偶爾攝取肉類
植物性蛋白質的卡路里和脂肪含量，往往低於動物性蛋白，且纖維和營養素的含量更高。植物性蛋白質像是堅果和豆類，可以減少熱量攝入並提高日常營養狀況。真的想吃肉時，可選擇含有豐富蛋白質的低脂瘦肉，像是雞胸、魚類…等。
▲多攝取植物性蛋白，像是堅果就是好選擇。（圖／翻攝自pixabay）
3、吃加工最少的天然食物
市場上有非常多植物性產品，讓吃素比以往都容易，但還是要注意食物的選擇，盡量避免素披薩、素火腿、素香腸…等加工食品，或是糖果、餅乾、麵包、汽水等甜食。
4、注意油和鹽的用量
烹調時減少油的使用，能降低飽和脂肪的攝入、反式脂肪的攝取，避免熱量超標；而過量的鹽份，會影響血壓，增加心臟的負擔，可多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片…等低鹽佐料，增添食物風味多樣化。
World Gym Blog最後提醒，許多人在減肥中都會有個迷思，就是吃越少越好，但要維持身體機能，還是要攝取足夠的熱量及營養素，尤其大家會容易忽略碳水化合物及脂肪的攝取，因此在執行彈性素食飲食法時，吃對食物更為重要。
